たまごを使う代わりにソースを使ったカツ。
小麦粉→ソース→パン粉、といった具合に。
栗原さんの過去のレシピ本で見つけ、ソース色がちょっとおいしそうに見えて
丁度お肉があったので作ってみました。
昔のレシピ本を繰り返し見るのが好きで、よくペラペラ見てます。
このレシピもそうだけれど、その当時は引っかからなかったのに
また違う時に見ると目に止まる。
なんかふしぎ。それが楽しい。
全粒粉入りのパン（強力粉１５０グラム・全粒粉１００グラム）を焼いてあったのでサンドして。
ハード系のパンにすればよかったな、と思いつつ。
カツは作ってもサンドしたのは初めて。
やっぱりカツサンドです、おいしかった！
バレンタインの日のごはん。
相性のよい豚肉とリンゴを使ったメイン料理にしました。
塩コショウした豚肉でリンゴを巻いてオリーブオイルでソテー。
お肉の全面に焼き色がついたらお酒を加えて蒸し焼き。
（本当は白ワインにすればよかったにですが、手元にあったお酒にしちゃいましたっ。）
このままでも十分おいしいけれど、バレンタインっぽく？チーズソースで頂きました！
チーズソースは牛乳とチーズで作ったもの。
付け合せはオリーブオイルと自家製のドライバジルのマッシュポテト。
オリーブオイルとポテトを合わせると、
オリーブオイルの風味をしっかり味わえておいしいです。
バレンタインっぽく・・・なんて書いたけれど、
kuri旦那にはわかってもらえてませんでした！
やっぱり、そんなものだよね〜。
相性のよい豚肉とリンゴを使ったメイン料理にしました。
塩コショウした豚肉でリンゴを巻いてオリーブオイルでソテー。
お肉の全面に焼き色がついたらお酒を加えて蒸し焼き。
（本当は白ワインにすればよかったにですが、手元にあったお酒にしちゃいましたっ。）
このままでも十分おいしいけれど、バレンタインっぽく？チーズソースで頂きました！
チーズソースは牛乳とチーズで作ったもの。
付け合せはオリーブオイルと自家製のドライバジルのマッシュポテト。
オリーブオイルとポテトを合わせると、
オリーブオイルの風味をしっかり味わえておいしいです。
バレンタインっぽく・・・なんて書いたけれど、
kuri旦那にはわかってもらえてませんでした！
やっぱり、そんなものだよね〜。
久しぶりに買った豚の薄切り肉。
久しぶりのせいか、どうしても何か巻きたくなって。。。
（お料理の写真を載せるのも久しぶりとなりましたっ。）
巻けそうなもの・・・頂きモノの立派なおネギがたくさんあるので
そのネギを巻き巻きしてみました。
塩と粗引き胡椒のシンプル味でソテー。
食べる時にレモンをかけていただきました。
豚肉も、ネギとレモンのお陰でかなりさっぱり！
大きなネギのお陰で食べ応えも充分でした。
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久しぶりのせいか、どうしても何か巻きたくなって。。。
（お料理の写真を載せるのも久しぶりとなりましたっ。）
巻けそうなもの・・・頂きモノの立派なおネギがたくさんあるので
そのネギを巻き巻きしてみました。
塩と粗引き胡椒のシンプル味でソテー。
食べる時にレモンをかけていただきました。
豚肉も、ネギとレモンのお陰でかなりさっぱり！
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こんがり焼いた鶏肉に辛子・酢・砂糖・しょう油をからめてあります。
じっくり煮込む必要もないから、あっという間に出来ちゃいました！
さっぱり煮のようにお酢が入るからおいしいし、
辛子がこんな活躍をしてくれるとは！
新たな発見でした。
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牛すじ肉、初めて煮込みました。
というより、お店で初めて出会いました！
牛すじ肉はスキなんだけれど、なかなか売っていなくて。
でも、偶然に出会ったときは即かごの中へ！
何せ初めてだからレシピはあちこち見て・・・
でも適当にっ！
一緒に大根とこんにゃくも煮込みました。
もっとトロトロでもよかったけれど、これはこれでおいしかったです！
大根もしっかり味がしみていたし。
また出会えるといいな。
と思いながら買い物へ出かけるけれど、残念ながら出会えていませんっ。
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