一切れだけ残っていたサーモン、パイにしてみたくなり作りました。
サーモン・ほうれん草・玉ねぎ・たまご入り。
味付けは塩・胡椒・マヨネーズ。
パイ生地はカロリー高いから、マヨネーズを使うのに抵抗あったけれど
やっぱり入れたほうが味がおいしくまとまるかな、と思い加えました！
チビkuriが寝ている間に一人堪能！
落ち着いて味わうことができました。
そしてこんな写真撮る余裕も！
ごちそうさま。
おいしくて、また作りたいと思うパイとなりました。
kuri旦那、これ鮭？
と聞いてくるので、サーモンって言って！とkuri。
笑いながら同じじゃん！と言われちゃいましたっ。
同じだけれどパイの場合はサーモンと言って！
先週のある日の晩ご飯。
にんにくでソテーして粒マスタードをのせてさらに焼きました。
パン粉・・・とも思ったけれど、切らしていたのでホントシンプルなものにっ。
新ジャガイモは今年初（遅すぎ？）。
なんてことないメニューだけれど
久しぶりのいわしの開きメニューだったのでなんとなく撮ってみました。。。
にんにくでソテーして粒マスタードをのせてさらに焼きました。
パン粉・・・とも思ったけれど、切らしていたのでホントシンプルなものにっ。
新ジャガイモは今年初（遅すぎ？）。
なんてことないメニューだけれど
久しぶりのいわしの開きメニューだったのでなんとなく撮ってみました。。。
今シーズン２回目の鰆。
１回目は塩焼きにして、
２回目の今回はちょっと違う食べ方をしてみたくて。
鰆は塩とお酒で下味をつけて酒蒸し・・・
ではなく、レンジで加熱調理！
野菜もレンジで温野菜にしました。
時間短縮？いや、手抜きかな。
ソースはヨーグルトにカレー粉とお塩とオリーブオイルを混ぜたもの。
温野菜にもこのソースをかけていただきました。
このヨーグルトソースは結構アレンジ効くので便利です。
でも、お魚に合わせたのは初めてでした。
鰆にもカレーとヨーグルトの風味が合い、おいしかったです。
鰆・・・、春って言う字が入るだけでなんだかうれしくなるお魚☆
エビチリ、初めて作りました。
エビは大好きなんだけど、今回も最後の最後までエビチリを作るか
違うメニューにしようか迷ってました。
なんか、面倒なイメージがあって。
ねぎを切らしていたのでねぎナシのエビチリだけど
おいしくできて満足☆
kuri旦那に『おいしい』のコトバ、半強制的に言わせましたっ！
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ムニエルにしたかったけど、バターをたっぷり使えなかった時なので、
オリーブオイルでソテーし、さっぱりグリーンソースで頂きました。
たっぷりパセリを使ったグリーンソース。
材料はオリーブオイル・にんにく・塩・こしょう・パルメザンチーズ。
乳製品も控えていた時だから、チーズもたっぷり使うのが怖くて
少しだけ入れてみました。
あんまり意味ない量だったかも。。。
一見、パセリの味がきつそう・・・
と思われそうだけれど、
あっさりしていて、パセリの『クセ』も目立つことなくおいしかったです☆
またこのソースを作る時には、是非ともチーズをしっかり入れよう！
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