週末、以前作ったサッパリ味なレアチーズケーキのレシピを少しアレンジして
抹茶レアチーズケーキを作りました。
レシピのヨーグルトのところを１/３は牛乳にし、
レモン汁は加えず、代わりに抹茶を。
きっかけは、前に食べたランチデザートの
抹茶ベイクドチーズケーキがおいしくて家でも食べたいな・・・と。
あ、抹茶を消費したいのもあった！
でも、ベイクドは卵を使うレシピしかわからないから、レアチーズケーキに。
クリームチーズはしっかり練ったつもりが、
抹茶を加えたらチーズの細かいダマが見えてきました・・・。
フツーのレアチーズケーキならバレなかったんだろうにっ！
それでも、久しぶりの冷たいデザート、
暑い午後のおやつにおいしく頂きました！
抹茶レアチーズケーキを作りました。
レシピのヨーグルトのところを１/３は牛乳にし、
レモン汁は加えず、代わりに抹茶を。
きっかけは、前に食べたランチデザートの
抹茶ベイクドチーズケーキがおいしくて家でも食べたいな・・・と。
あ、抹茶を消費したいのもあった！
でも、ベイクドは卵を使うレシピしかわからないから、レアチーズケーキに。
クリームチーズはしっかり練ったつもりが、
抹茶を加えたらチーズの細かいダマが見えてきました・・・。
フツーのレアチーズケーキならバレなかったんだろうにっ！
それでも、久しぶりの冷たいデザート、
暑い午後のおやつにおいしく頂きました！
みるまゆさんのおからレシピから。
レシピサイズの型がなくって、作れずにいたけれど
タルト型なら丁度いいかも！と気付いて作ることができましたっ。
蒸しケーキ、他の味のもおいしそうだったけれど
まずはこれかな、とレーズンの蒸しケーキ。
レーズン・・・。kuriは苦手です。
だけどラムレーズンは大好きだから、ラム酒漬けのレーズンで代用することに。
ところが。。。
蒸すとラムのいい風味がどこへやらっ。
ただのレーズンに戻っていました・・・。
おいしいレーズンがぁ。。。
この蒸しケーキ自体はおいしいんです。
おから入りとは思えないし、やさしい味で。
ただレーズン苦手のkuriにはレーズンがやっぱりダメでした。。。
kuri旦那やチビkuriはレーズン好きだからおいしく食べてくれてました。
ラムレーズンって、焼くのはいいけれど、蒸すのはダメなのね。
とってもお勉強になりました。
昨日のチビkuriのおやつに切り分けていたら、
レーズンののっていない一口サイズ部分発見！
もちろんkuriのお口へ！
おいしかった〜！
おすそ分けしてもらったルバーブ。
この時期、タルトとかって作る気になれないkuriだけど、
ルバーブをジャム以外の食べ方をしてみたくてタルトを作りました。
ルバーブは刻んでお砂糖をまぶしておいて、カスタードクリームにのせて焼きました。
甘酸っぱいルバーブに甘さ控え目のクリームなので
タルトの甘さがちょっと嬉しいカンジ！
この時期ぴったりなタルトとなりました。
しかし・・・。
カスタードクリームはいつものようにレンジで作ったら、失敗。。。
時間を多くかけすぎて固まりすぎちゃってもう大変っ。
時間短縮でレンジを使っているのに、余計な時間かかっちゃって意味なし。
タルト台も、途中でコレは崩れるな・・・。と思ったけれど、強行突破！
もちろんダメダメタルト台が焼きあがりました。
タルト台っていつも手を抜いて作って、後で後悔、次こそちゃんと！
と毎回思っている気が・・・。
進歩なしすぎて自分に呆れます。
そんな失敗だらけのこのタルト、ルバーブに申し訳ないです。。。
来年からは実家でルバーブが採れる予定だから、来年またリベンジしなくては！
この時期、タルトとかって作る気になれないkuriだけど、
ルバーブをジャム以外の食べ方をしてみたくてタルトを作りました。
ルバーブは刻んでお砂糖をまぶしておいて、カスタードクリームにのせて焼きました。
甘酸っぱいルバーブに甘さ控え目のクリームなので
タルトの甘さがちょっと嬉しいカンジ！
この時期ぴったりなタルトとなりました。
しかし・・・。
カスタードクリームはいつものようにレンジで作ったら、失敗。。。
時間を多くかけすぎて固まりすぎちゃってもう大変っ。
時間短縮でレンジを使っているのに、余計な時間かかっちゃって意味なし。
タルト台も、途中でコレは崩れるな・・・。と思ったけれど、強行突破！
もちろんダメダメタルト台が焼きあがりました。
タルト台っていつも手を抜いて作って、後で後悔、次こそちゃんと！
と毎回思っている気が・・・。
進歩なしすぎて自分に呆れます。
そんな失敗だらけのこのタルト、ルバーブに申し訳ないです。。。
来年からは実家でルバーブが採れる予定だから、来年またリベンジしなくては！
ミューズリーを使って健康的なお菓子が作りたくなって焼きました。
実は何週間か前にバナナクッキーにミューズリーを入れて焼いたのだけど
もっと健康的なものにしたくて（健康食品みたいな）今度はレシピを頼らずに挑戦！
甘さはバナナで。お砂糖は入っていません。
ほんのりバナナの甘み、ざくざく入ったミューズリーの食感に
ミューズリーのオーツ麦や麦、ブランなどの素朴な味。。。
思ったものが焼けました！
欲を言えば、もっとザックリの歯ごたえがよかったけれど。
それにしても、コレ、なんと呼べばいいのかな、クッキーと呼んでいいのか、
もっと違う呼び名があるような気がしますが。。。
実は何週間か前にバナナクッキーにミューズリーを入れて焼いたのだけど
もっと健康的なものにしたくて（健康食品みたいな）今度はレシピを頼らずに挑戦！
甘さはバナナで。お砂糖は入っていません。
ほんのりバナナの甘み、ざくざく入ったミューズリーの食感に
ミューズリーのオーツ麦や麦、ブランなどの素朴な味。。。
思ったものが焼けました！
欲を言えば、もっとザックリの歯ごたえがよかったけれど。
それにしても、コレ、なんと呼べばいいのかな、クッキーと呼んでいいのか、
もっと違う呼び名があるような気がしますが。。。
おからスティックといってますが、いつものおからクラッカー。
おからクラッカーも前はkuriとチビkuriのもの・・・だったのが、
最近はkuriの為のものになりつつありますっ。
チビkuriは前と違ってお通じもいいこともあり、
おやつにコレをあげることも減りました。
そして作り始めた頃より、よりヘルシーなレシピになってきています。
おからと小麦粉半々の割合だったのが、おからの割合が増えたし
油を使わず、代わりに加えるのは多めの胡麻。
このところカレー味ばかり作っていたけれど、昨日ガーリック味を作ってみました。
カレー味よりも後を引く味になっちゃいました！
それから、さすがニンニク！ビールのお供にしたくなる味〜っ！
ヘルシーだからこれなら大丈夫（!?）。今度は是非・・・！
infomation
(★ﾟΘﾟ)ﾉ♪*。☆ チビkuri育児、『ゆったり。』な気持ちを忘れないように。。。 ♪*。★