さつまいもクリームでタルトを焼きました。
さつまいもたっぷり。
フィリングははいい色に焼けたのに
タルト生地がなかなか焼けず
アルミホイルをかぶせてタルトだけまた焼き
やけに時間がかかりましたっ。
さつまいもクリームにはしっかりお酒を効かせてあります。
おいしくてしつこく味見！
そんなクリーム、タルトへ流し込んだらちょうどの量でした。
もっとしそうになった味見、ガマンしてよかった〜っ！
タルト生地は、どのレシピで作ろうか迷ったけれど
シンプルな卵を使わないレシピに。
タルト台は壊れやすい出来上がりになってしまったのが残念。。。
今度は違うレシピのタルト台でつくってみようか、
それとも同じレシピでリベンジか・・・？
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さつまいもたっぷり。
フィリングははいい色に焼けたのに
タルト生地がなかなか焼けず
アルミホイルをかぶせてタルトだけまた焼き
やけに時間がかかりましたっ。
さつまいもクリームにはしっかりお酒を効かせてあります。
おいしくてしつこく味見！
そんなクリーム、タルトへ流し込んだらちょうどの量でした。
もっとしそうになった味見、ガマンしてよかった〜っ！
タルト生地は、どのレシピで作ろうか迷ったけれど
シンプルな卵を使わないレシピに。
タルト台は壊れやすい出来上がりになってしまったのが残念。。。
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粉と同量のかぼちゃにしょうがを加えたスコーン。
かぼちゃにさっぱりとしたしょうが味、
意外だけど合います！！
後味がさっぱりです。
水分はかぼちゃの水分だけ、卵もなし。
お陰で生地がべたつかず扱いやすかった！
バターも控えめレシピだから
しっとりスコーンではなくふんわりスコーンでした。
このかぼちゃ、ハズレだったけれど、お陰でおいしく頂けました♪
今度はもっとバター分量を増やすか
それとも卵を加えるか・・・
悩む〜。
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こんがり焼いた鶏肉に辛子・酢・砂糖・しょう油をからめてあります。
じっくり煮込む必要もないから、あっという間に出来ちゃいました！
さっぱり煮のようにお酢が入るからおいしいし、
辛子がこんな活躍をしてくれるとは！
新たな発見でした。
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過去２回、発酵なしのベーグルを焼いて今度はちゃんとベーグルが作りたくなって焼いたベーグル。
作りながら思いました。
発酵してぷっくりと膨らんだベーグル、今までのとはやっぱり違いますね。
そして生地も扱いやすかった！
焼いてる間に帰宅したkuri旦那にも、
ね〜見て見て！！
とオーブンを覗かせちゃいました！！
翌日の朝ごはん、kuri旦那もこっちの方がおいしいねと。
そうだよね、これからはちゃんと作りますよ！
だって、時間はかかるけれどすっごく楽しいんだもん！！
初めてベーグルを作った時も自分でできたことにうれしかったけれど、
それとは違って今回は本当に楽しかった！
出来はまだまだだけれど。。。
アタフタしてたらまたグツグツ茹でてるしっ。
それにしても、この焼きムラ・・・。
いいオーブンが欲しいなぁ。
壊れればいいのに！
な〜んてちょっと罰当たりなことを思ったり。。。
でも、そう思うものはなかなか壊れないんだよね〜。
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前にパスタ本を見ていたkuri旦那が食べたがっていたパスタ。
先日ブロッコリーを頂いて、リクエストの品、作ろうかな。
と思っていたら、kuri旦那がアレできるね！と。
やっぱりちゃ〜んと覚えていたんだっ！
作る予定にしていてよかった〜！
キャベツではよく創るアンチョビのパスタ。
ブロッコリーでは初めて作りました。
久しぶりに食べたアンチョビパスタ、やっぱりおいしい☆
唐辛子。
実家からもらった唐辛子はこういう種類なんだろうけれど大きい！
なので小口切りではなく、細かく切ってます。
今回のはあたり！？で結構辛くてkuri好みでした！
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ベーグル作り２回目。
なかなかゆっくり時間がなくや〜っと木曜日に再チャレンジ！
今回は鶏ハムサンドに。
鶏ハムでベーグルサンド、食べてみたかったんだけど
やっぱりおいしかった！
コレも発酵なし、ヤミーさんレシピ。
でも捏ねはHBに任せてレシピの倍量で。
捏ね終了のブザーが鳴ったからHBをあけてみたら・・・！
なんとクランブル状態！！
なんで？？
と、よ〜く考えたら
粉は倍にしたけれど、その他はそのままの分量だったのです！
慌てて水分をたしてまたHBでこねてみたら
一応大丈夫そうなのでそのまま作りましたっ。
今回もやっぱりシワシワ〜。
茹で終わった頃気がついたけれど、
おもいっきりお湯グツグツさせちゃってました。。。
こうなってくると、簡単レシピじゃなく
ちゃんとしたレシピで作ってみたくなってきて・・・。
気になって気になって週末に焼いたベーグルはまた後日。
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今回は鶏ハムサンドに。
鶏ハムでベーグルサンド、食べてみたかったんだけど
やっぱりおいしかった！
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でも捏ねはHBに任せてレシピの倍量で。
捏ね終了のブザーが鳴ったからHBをあけてみたら・・・！
なんとクランブル状態！！
なんで？？
と、よ〜く考えたら
粉は倍にしたけれど、その他はそのままの分量だったのです！
慌てて水分をたしてまたHBでこねてみたら
一応大丈夫そうなのでそのまま作りましたっ。
今回もやっぱりシワシワ〜。
茹で終わった頃気がついたけれど、
おもいっきりお湯グツグツさせちゃってました。。。
こうなってくると、簡単レシピじゃなく
ちゃんとしたレシピで作ってみたくなってきて・・・。
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昨日はチビkuriの卵白アレルギーテストをしてもらいにお医者さんへ行ってきました。
初めに診察してもらった時点で
『まだ（湿疹）出るなぁ。』
との先生のコトバでまだダメなのか・・・。とちょっと思ったけれど
血液検査の結果もやっぱりしっかり反応してしまいました。
それどころか、針を刺したところから少しはなれたところも
反応してプクンとなっていました。
よっぽどダメなのね。
『これじゃ卵の入っているものもダメだな〜。』と先生。
まぁ、もともと食べていないから今更何の問題もないけれど。
『大きくなってきたらよくなるんだけどなぁ。』
『困ったなぁ。』
と先生も困った顔してました。
前回の診察で、解禁の兆しが見えたのも
たまたま状態がよかったのかな。。。
相変わらず、蕁麻疹は定期的にあちこちに出ているし。
あまり期待はしていなかったけれど
それでもまず何を食べようかな〜！とか、
チビkuriにはいつから卵あげ始めようかな〜。
なんて考えていたんですけどね。
まだまだ今まで通りの生活が続きます。
チビkuriも塗り薬に夜の飲み薬。
kuriは卒乳さえすれば卵も食べられるようになるし（そろそろ考え始めているので）、
不便ながらももう慣れた生活だけれど
チビkuriがこのまま卵白アレルギーだったら大変。
そのうちによくなることを祈っていますっ。
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初めに診察してもらった時点で
『まだ（湿疹）出るなぁ。』
との先生のコトバでまだダメなのか・・・。とちょっと思ったけれど
血液検査の結果もやっぱりしっかり反応してしまいました。
それどころか、針を刺したところから少しはなれたところも
反応してプクンとなっていました。
よっぽどダメなのね。
『これじゃ卵の入っているものもダメだな〜。』と先生。
まぁ、もともと食べていないから今更何の問題もないけれど。
『大きくなってきたらよくなるんだけどなぁ。』
『困ったなぁ。』
と先生も困った顔してました。
前回の診察で、解禁の兆しが見えたのも
たまたま状態がよかったのかな。。。
相変わらず、蕁麻疹は定期的にあちこちに出ているし。
あまり期待はしていなかったけれど
それでもまず何を食べようかな〜！とか、
チビkuriにはいつから卵あげ始めようかな〜。
なんて考えていたんですけどね。
まだまだ今まで通りの生活が続きます。
チビkuriも塗り薬に夜の飲み薬。
kuriは卒乳さえすれば卵も食べられるようになるし（そろそろ考え始めているので）、
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チビkuriがこのまま卵白アレルギーだったら大変。
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最近、食パンにココアを入れて焼いていないし
オレンジとの組み合わせもおいしいだろう！と焼いたパン。
ココアパンのレシピにオレンジピールを加えて。
この配分のココアパンは甘さかな〜り控えめ、しっかりココア味だから
ミルクバタークリームをつけて食べるんだけれど
今回はピール風ジャムの甘さでちょうどよくなるかと思ったら
これも甘さかなり控えめに焼けたので今回もクリームをつけて食べました。
オレンジの主張も思ったよりかなり控えめ。
いつものオレンジパンと同じくらいのジャムを加えたのになぁ。
それに加えてクリームをつけてたべたものだから
オレンジの風味を味合わず。。。
入れた意味があまりなかったような・・・なパンとなりましたっ。
今度はココアじゃなくてチョコで焼いてみたいな〜。
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kuri母にもらった栗の渋皮煮。
甘さ控えめでそのまま食べるのがおいしいけれど、
大好きなパイで包みました。
パイはいつも冷凍のパイシートを利用していたkuri。
自分で生地を作ったのは初めて！
挑戦したかったけれど、暑くてそんな気にもなれず。。。
でも急に秋らしく涼しくなった９月後半
やっとその気になり、ちょうどもらった渋皮煮で焼いてみました。
もう、オーブンを何度覗いたことか！
キレイに層にちゃんとなるのか心配で心配で。
でも、ちゃんとパイが焼けました！
へたっぴな写真でわかりづらいけれど、ちゃんといっぱいの層になってくれてます！
うれしくってkuri旦那に何度も自慢していたら
予想外のリクエストされちゃったっ！
でもまぁ、またパイ作りたいからそのリクエストに答えてあげよう！
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甘さ控えめでそのまま食べるのがおいしいけれど、
大好きなパイで包みました。
パイはいつも冷凍のパイシートを利用していたkuri。
自分で生地を作ったのは初めて！
挑戦したかったけれど、暑くてそんな気にもなれず。。。
でも急に秋らしく涼しくなった９月後半
やっとその気になり、ちょうどもらった渋皮煮で焼いてみました。
もう、オーブンを何度覗いたことか！
キレイに層にちゃんとなるのか心配で心配で。
でも、ちゃんとパイが焼けました！
へたっぴな写真でわかりづらいけれど、ちゃんといっぱいの層になってくれてます！
うれしくってkuri旦那に何度も自慢していたら
予想外のリクエストされちゃったっ！
でもまぁ、またパイ作りたいからそのリクエストに答えてあげよう！
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残っていたデミグラスソースで作ったパスタ。
お弁当のおかずに利用しようかと思っていたけれど
意外にたくさん残っていたので、おもいっきりメインメニューのパスタにしてみました。
玉ねぎを入れるつもりが
結局彩りにインゲンをトッピングでいいことにしました！
なんか、手抜きなカンジ・・・。
味の方はデミグラスソースの味のパスタだからもちろんおいしかったですっ。
ショートパスタにしたのもよかったかも。
でも、今度またデミグラスソースでパスタを作る機会があれば
もっと工夫しようと思いましたっ。
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(★ﾟΘﾟ)ﾉ♪*。☆ チビkuri育児、『ゆったり。』な気持ちを忘れないように。。。 ♪*。★
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